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詳細資料叢書系列：RV概念旅人 規格：平裝 / 16K菊 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 大和民族不只追求美食的極致，也探索每一道料理背後饒富趣味的典故──交纏著自然環境、歷史源流、生活習俗、地方物產，乃至神話傳說的大小故事。 農業稻作文化立國的日本，天然條件令人羨慕。地形氣候使得物產豐饒，再加上執著不變熱愛故里的民族性，鄉土料理就像風俗習慣各地不同。進入十八世紀的江戶中期之後，庶民百姓的經濟改善，漸有餘力講究飲食。今天的多采多姿風貌，就是從那個時候冒出頭的。 鄉土料理有個「土產土法」的說詞——即在最適宜的季節，採用當地的食材，以獨到的調理方式所做出來的佳餚。它們代代相傳、自然純樸，是鮮活而永不嫌膩的「媽媽的味道」。沒有本膳、懷石或會席料理的繁複多樣與奢華絢爛，最平凡不過的素材做出的鄉土料理，卻令人念念不忘。而對一介旅人來說，享受以臨場感調味的地方料理，不正是旅行的莫大樂趣？ |
| 搜尋參考資料: 1.誠品網路書店 - 日本鄉土料理 www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001116171308473 首頁 〉中文書 〉生活 〉旅行 〉日本鄉土料理 日本鄉土料理 作者 ／ 林嘉翔 出版社 ／ 遠流出版事業股份有限公司 出版日期 ／ 2002/06/01 商品語言 ／ 中文/繁體 裝訂 ／… www.hopetrip.com.hk/news/201411/141273.html 日本鄉土料理——五誌喜, 五誌喜是松山名產五色掛面制造商的合作店鋪。在雪白的掛面中加入天然食材著色，制成的五色掛面色香味俱全，還可品嘗到最具鄉土特色的創意料理 … blog.yam.com/HappyMoMA/article/23823711 山治日本鄉土料理電話：02-27163755 地址：台北市民生東路三段130巷18弄5號 有些隱身在巷弄的日本料理店，沒有豪華的排場、奢華... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2025380046095 日本鄉土料理,作者:林嘉翔,出版社:遠流,ISBN:9789573246510 ... 內容簡介 top 《日本鄉土料理》 大和民族不只追求美食的極致，也探索每一道料理背後饒富趣味的典故 交 … 這本「日本鄉土料理 」不同於一般「吃喝玩樂」型的旅遊書，本書介紹日本的各地食材與料理，有趣地是用一種「文化氣候與在地」的觀點去切入對美食的探討，藉由日本一道道食材與食物去領略日本 … 日本鄉土料理 |
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資料來源：博客來 |
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